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家樂福試水新業態 傳統賣場“瘦身”求變

文章關鍵字:家樂福    作者:電商報    發布時間:2019-5-29 14:34:27   我要評價
隨著消費市場的不斷變化,近幾年來大賣場業態的發展空間受到了擠壓,不少大賣場都在轉型,探索“小而美”業態以及創新業態。
近日, 家樂福 在北京王府井商圈新開了一家王府中環店。據《電商報》了解,區別于傳統的 家樂福 賣場,王府中環店的面積只有720平方米左右,大小是正常 家樂福 門店的十分之一,該店是 家樂福 首次嘗試的新業態門店。
家樂福 相關負責人介紹,布局王府井商圈是 家樂福 根據市場需求為導向,由專業發展團隊開發的項目。調研發現, 家樂福 王府中環店的目標客群大概可分為三類,一部分是來王府井觀光的游客,還有附近商圈、辦公樓的白領,以及周邊酒店以及公寓的高端人群。
家樂福 王府中環店根據這三類客群的需求精準的設計了產品線,體現在進口商品板塊占據了很大份額,這是考慮來這購物的顧客很大一部分是外國人,他們對于進口產品更有認同感,并且對于國內的消費者而言,進口商品無論是在品質以及性價比方面,都是白領的首選。
此外,在服務上也更加人性化與樂趣化,例如店里除了零售商品,也提供餐飲、充電、自助收銀等服務,這也是 家樂福 首次在新零售場景化領域做出嘗試。不難看出, 家樂福 的新業態走的是精品超市路線。
事實上,隨著電商的興起,消費者對這些追求大面積和商品齊全的業態的需求不斷下降,反而,去大賣場太浪費時間的問題突出起來。所以消費者除了生鮮以外,常買的日用品多數都在網購。這樣一來,就導致消費者在賣場里沒有那么多復雜的選擇了,只是買點肉、菜、生鮮類的東西。
而更便利、更貼近消費者居住環境的社區商業“小業態”,則開始興起。消費者到店買了就走,其他可以網購的東西,店里有沒有都沒關系。反過來看,對于“小業態”來說,由于面積小了,單品沒有那么多了,陳列的都是最暢銷的商品,相比大賣場雖然消費者人數減少了,但是坪效提高了。
因此,不少超市開始轉向“小而美”,精品超市成了首要選擇,如永輝將其作為發展主線,步步高加大精品超市的布局,華潤萬家也新推出了Olé以及blt,卜蜂蓮花也在廣州開出了泰友高端社區超市。
此前, 家樂福 也在小業態上做了一些嘗試。2015年, 家樂福 在上海推出了“Easy 家樂福 ”便利店;2018年, 家樂福 合作騰訊推出了新業態智慧生活超市Le Marché,同時上線小程序,借助騰訊的數字能力提升運營效率,打開新的流量獲取渠道。
不過,新興的小業態也不是那么好做的,小業態對于供應鏈的運營能力要求更高,比如對消費者需求、決策靈活度、選品(定制品)的難度會更高。但面對消費端的不斷變化,不去嘗試,將很難抓住商機完成轉型。
文章關鍵字:家樂福    作者:電商報
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