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临近春节,超市生鲜经理每日必做的工作

文章关键字:生鲜    作者:网络    发布时间:2020-1-8 10:44:14   我要评价
每日例行工作:
1)阅读交接本,明了今日应完成或追踪之交接。 
2)巡视卖场检查标价卡、箭头、价格、DM商品、促销商品及海报是否正确无误。
3)督导并协助营业员整理货架及补货。 
4)清洁货架及拉排面。 
a.检查商品之品质是否完整无损。 
b.补货及陈列。 
c.善后清理。 
5)阅读报表  
 a.明了昨日超市与各组别之营业额( 生鲜 报表业绩分析)  
 b.明了各组别昨日收货情形,如有应到未到者,应主动联络配送及直供商,查明原因。 
 c.明了各商品之收货、转货及期末销售库存情形。 
 d.续订货——各类报表。 
6)协助录入联络供应商,对三日内应进货商品进行再确认。
7)依公司规定程序办理退货及清仓商品。
8)维护卖场清洁及内部包装工作场、处理场、现流柜等。 
9)巡视卖场且定时派人员至结帐区域及各处,将孤儿商品收回归位。
10)检查各组机器之设备、性能、运作及保养是否顺畅良好?用毕是否归位?如:板车、冷冻(藏)库、磅秤、切肉机、搅肉机、活鱼柜冷冻系统、制冰机、包装机、搅拌机、整形机、烤箱等。 
11)检查维持卖场货架完整,严禁厂商或营业员擅自更改陈列位置。 
12)商品库存管理需做好先进先出之原则。
13)管人员出缺勤、请假、休假、调班及加班,且将人力工时做成纪录。
14)主动与员工沟通,并了解其生活及工作情形,如遇有问题协助解决或加以反映。
15)服从店长调度,协助或安排其他工作。
16)熟悉商品种类,来源及产地。
17)确认商品质量及新鲜度。
18)熟练使用标价的方法。
19)正确地进行商品陈列及拉排面的例行工作。 
20)了解各种商品的保鲜及储藏方法。
21)有效的使用省力器具以达成良好的作业效率。 
22)掌握库存的数量与订货量的设定(注意回转)
23)卖场、后场的清扫和用具的卫生管理条例需严格执行。 
24)每日确定清理拍卖柜台商品,以保持进货商品的鲜度。
25)时段客高峰前人员对商品陈列的准备。
26)设定每日工作计划流程,人员分配。
27)服从性、工作效率是否良好,服装仪容是否合乎公司要求。
28)天花板、墙壁、墙角、作业台、水槽、水沟槽、地面确实清理。 
29)陈列的器具(箱、盒、盘),作业器材(刀、板、电子秤),及消耗品(毛巾、纸巾、手套等),是否清洗,及陈放是否确定清理。
30)关联陈列的位置及陈列量是否适当。
31)商品陈列整齐,并表现出活性化生动。
32)季节性的商品是否充分的诉求出丰富感及季节化。
33)促销商品和正常商品的标志、位置、陈列量、数量是否正确。 
34)工作安排及人员调度分配。
35)产品制作、切割、包装及稳定品质  
36)核对价格及改价商品。
37)POP的核对和放置。
38)过期商品、品质不良及规格不合之商品办理退货。 
39)注意卖场销售状况、商品整齐性及时段补货。
40)定期记录冷藏、冷冻货柜之温度。
41)定期清洗冷冻库、冷藏库(展示柜、卧柜)。 
42)促销计划(与采购联系)。
43)专业顾客的开发及掌握。
44)新进品项的安排及定位。
45)市调掌握(定期及不定期)。
46)对顾客的询问给予回答或提供协助。
47)顾客抱怨的处理及回报。 
48)熟悉电脑的查询、列印及报表阅读与分析。 
49)库存控管??獯媲恼爰扒褰?。
50)厂商进货跟踪。 
特定事项 :
a.排班(人力布置)。  
b.参加训练及会议。  
c.协助搜集市场商品动态与价格情报,并向店长及采购反映结果。  
d.协助店长规划货架决定陈列方式。
e.协助改善操作程序或标准,以提高生产力。
文章关键字:生鲜    作者:网络
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